生物測驗建議答案
日期: 2018年6月1日
班級: ___________( ) 姓名: ____________ 分數: _________
第一部份: 30%
1. 試列出以下不同類別牙齒的功能: (共3分)
(i) 門齒: 切斷食物
(ii)犬齒: 撕碎食物
(iii) 臼齒: 壓碎和磨碎食物
2. 完成下表，以顯示消化道不同位置的化學式消化作用: (共16分)
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消化腺
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消化液名稱
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內含的消化酶
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消化酶作用位置
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相應消化酶作用
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唾液腺
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唾液
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唾液澱粉酶
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口腔
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澱粉à麥芽糖
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胃腺
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胃液
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胃蛋白酶
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胃
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蛋白質à肽
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胰臟
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胰液
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胰澱粉酶
(胰)蛋白酶
(胰)脂肪酶
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十二指腸
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澱粉à麥芽糖
蛋白質à肽à氨基酸
脂肪à甘油+脂肪酸
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腸腺
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腸液
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碳水化合物酶
蛋白酶
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迴腸
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雙糖à 單糖
蛋白質à肽à氨基酸
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第二部份: 70%
1. 完成下表，以顯示不同構造功能與相應特徴的關係: (共4分)
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構造
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相應特徵
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功能
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琺瑯質
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堅硬 / 主要由鈣鹽組成
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保護牙齒內部，免受磨損
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髓腔
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含有微血管
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提供養料及氧氣供牙齒使用
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胃
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胃液內含氫氯酸(鹽酸)
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可殺菌
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消化道壁
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可分泌黏液
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防止消化壁被消化酶消化
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2. 碳水化合物於消化道甚麼位置被化學式消化? 口腔、十二指腸、迴腸
(全1分)
3. 蛋白質於消化道甚麼位置被化學式消化? 胃、十二指腸、迴腸(全1分)
4. 澱粉於消化道甚麼位置開始被化學式消化? 口腔
5. 蛋白質於消化道甚麼位置開始被化學式消化? 胃
6. 脂質於消化道甚麼位置才開始被化學式消化? 十二指腸
7. 碳水化合物於消化道甚麼位置被化學式消化? 口腔、十二指腸、迴腸(全1分)
8. 蛋白質於消化道甚麼位置被化學式消化?胃、十二指腸、迴腸(全1分)
9. 膽汁對消化的重要性是甚麼?
膽囊內貯存有膽汁，(1)
割除膽囊後便使膽汁量分泌至十二指腸減少，(1)
膽汁內的膽鹽可乳化脂質，因此沒足夠膽鹽把脂質乳化，(1)
使脂肪酶工作的表面積減少，最終使消化脂質程度減弱。(1)
10. 假如門齒失去了，試根據以下不同考慮，有甚麼解決方法?
(i) 牙齒本身: 補牙/ 使用假牙(全1分)
(ii) 牙齒的功能: 利用刀子把食物切斷(全1分)
(iii) 牙齒的重要性: 進食體積較小的食物粒 (全1分)
11 細胞屬於生物，應具有生命的特徵，試填寫下表，以顯示細胞內不同構造跟生命特徵的關係。(共5分)
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構造
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功能
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涉及的生命特徵
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線粒體
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分解食物，產生能量
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呼吸作用
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葉綠體
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進行光合作用
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營養作用
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液泡
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收集代謝廢物(植物細胞)
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排泄
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12. 列出涉及消化澱粉的消化腺名稱: 唾液腺，胰 (全1分)
13. 列出涉及消化蛋白質的消化腺名稱: 胃腺、胰、腸腺 (全1分)
14. 進食過量蛋白質為何會致肥?
過量蛋白質會於體內轉成脂肪 (1)
脂肪可大量貯存於皮下，使體重上升 (1)
15. 如何測試橙汁中含有維生素C? (全2分)
把樣本溶液加至固定體積的DCPIP溶液中，
如深籃色的DCPIP溶液褪色(變成透明)，那便可證明樣本溶液內含有維生素C。
16. 如何比較橙汁抑或檸檬汁內的維生素C含量? (全2分)
把橙汁加至固定體積的DCPIP溶液中，
如深籃色的DCPIP溶液褪色，變成橙色，那便可證明樣本溶液內含有維生素C。
17. 割去一半小腸，對消化食物有甚麼影響?(共2分)
胰會分泌胰液至十二指腸，可消化澱粉、蛋白質及脂肪。
腸壁具腸腺，會分泌腸液，含有碳水化合物酶及蛋白酶，可消化雙糖及蛋白質。
因此，割去一半小腸，會使消化澱粉、蛋白質及脂肪減少。
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